Encyclopédie de l’aviculture · École NEXTEKCI · Espèces et races
Les poulets de couleur et hybrides
Chair roux, gris barré, hybrides cou nu : les poulets de couleur grandissent moins vite que le chair blanc, mais ils sont rustiques, supportent mieux la chaleur et donnent une chair ferme, proche du poulet de village. Ils se vendent entre 8 et 14 semaines, au moment choisi par l’éleveur.
Les repères
- Durée d’élevage
- 8 à 14 semaines selon le poids recherché
- Chair roux (Redbro) à 56 jours
- Environ 2,4 kg (objectif)
- Hybrides à 70 jours
- Environ 2 kg (objectif)
- Densité en bâtiment
- 6 à 8 poulets par m²
- Parcours
- Possible à partir de 4 à 5 semaines, ferme protégée
- Vaccination
- À la ferme, selon le vétérinaire de la zone
Qu’est-ce qu’un poulet de couleur ?
On appelle poulets de couleur les poulets de chair à plumage roux, gris ou noir, à croissance plus lente que le chair blanc. La gamme de référence Hubbard Premium (Redbro, Hubbard JA) sert de repère : chair roux, chair roux cou nu, gris barré, hybride roux à peau blanche, hybride roux cou nu, hybride noir cou nu.
Le cou nu n’est pas un défaut : ces poulets ont moins de plumes, perdent mieux leur chaleur et souffrent moins quand il fait très chaud. Les poussins NEXTEKCI chair roux, gris barré et hybrides suivent les mêmes courbes que la gamme Hubbard Premium.
Utilisation et marché
Leur chair ferme et goûteuse est très appréciée en Côte d’Ivoire, où on les appelle parfois « poulet bicyclette amélioré ». Ils se vendent à la pièce ou au poids, sur les marchés, aux maquis, aux restaurants et pour les fêtes, souvent mieux valorisés que le chair blanc.
Leur grand atout est la souplesse : l’éleveur peut vendre quand cela l’arrange, avant une fête ou au moment où un client se présente. Les hybrides conviennent aux poulets de 1,5 à 2 kg, le chair roux et le gris barré aux poulets de 2 à 2,5 kg, et le chair roux aux gros poulets de fête.
La conduite de l’élevage
Le démarrage se fait exactement comme pour le chair blanc : bâtiment propre et préchauffé, sol à 32 °C, eau et aliment tout de suite, contrôle des jabots à 24 heures. Ensuite viennent l’aliment de croissance puis de finition, avec de l’eau propre à volonté et une litière sèche.
Les poulets de couleur s’élèvent bien en bâtiment ouvert, à 6 à 8 par m². Un parcours est possible à partir de 4 à 5 semaines si la ferme est clôturée, avec abri, ombre, eau et protection contre les prédateurs. En bâtiment ouvert, par forte chaleur, les poids obtenus sont souvent 10 à 25 % plus bas que les objectifs : pesez chaque semaine pour le savoir.
Choisir l’âge de vente
Plus on garde un poulet, plus il est lourd, mais plus il mange pour chaque kilo gagné : l’indice de consommation monte avec l’âge. Le bon âge de vente est celui où le prix obtenu couvre largement l’aliment de la dernière semaine.
Comparez plusieurs âges de vente avec vos propres prix avant de mettre en place la bande, et fixez votre objectif avec votre client.
Santé et erreurs fréquentes
Les poussins de couleur NEXTEKCI ne sont pas vaccinés au couvoir. Comme ils restent plus longtemps à la ferme que le chair blanc, demandez au vétérinaire de votre zone un protocole adapté à la durée de votre bande.
Erreurs fréquentes : les nourrir comme des poulets de village, avec un aliment pauvre, puis s’étonner d’un retard de croissance ; ouvrir un parcours non clôturé ; laisser des volailles de basse-cour approcher la bande ; garder les poulets plusieurs semaines de plus sans avoir fait le calcul.