Encyclopédie de l’aviculture · École NEXTEKCI · Espèces et races
Le pigeon (élevage de pigeons de chair)
Le pigeon de chair est élevé pour ses pigeonneaux, vendus jeunes pour leur chair tendre. L’élevage repose sur des couples stables, logés dans un pigeonnier sain, qui nourrissent eux-mêmes leurs petits. C’est une production de niche qui demande peu de place.
Les repères
- Nom scientifique
- Columba livia (pigeon domestique)
- Incubation
- 17 à 18 jours
- Ponte
- 2 œufs par couvée
- Couples
- Fidèles ; les deux parents couvent et nourrissent
- Alimentation des petits
- « Lait de jabot » produit par les parents
- Logement
- Pigeonnier avec deux nids par couple
Qu’est-ce que l’élevage de pigeons de chair ?
Le pigeon domestique vit en couples fidèles. La femelle pond deux œufs, que le mâle et la femelle couvent à tour de rôle. Les deux parents nourrissent ensuite les petits avec le « lait de jabot », une bouillie qu’ils produisent dans leur jabot, puis avec des graines ramollies.
Le pigeonneau est vendu jeune, avant de quitter le nid, quand sa chair est la plus tendre. Pendant ce temps, le couple peut déjà préparer la couvée suivante.
Utilisation et marché
Le pigeonneau donne une viande fine et tendre, appréciée de certains restaurants et de la consommation familiale. Le marché existe mais reste étroit : renseignez-vous sur la demande locale et commencez avec quelques couples.
Le pigeon a aussi l’avantage de demander peu de place et peu de travail quotidien, puisque les parents élèvent eux-mêmes leurs petits.
Conditions d’élevage
Le pigeonnier doit être sec, aéré sans courants d’air, ombragé, et fermé contre les rats, les serpents, les chats et les rapaces. Prévoyez deux nids par couple, pour que le couple puisse pondre à nouveau pendant que les petits grandissent, ainsi que des perchoirs et une volière.
L’alimentation repose sur des graines variées ou un aliment complet adapté, avec des minéraux (grit) à volonté et de l’eau propre renouvelée chaque jour. Les pigeons aiment aussi se baigner : un bac d’eau propre, retiré après le bain, les aide à garder un plumage sain.
Santé et biosécurité
Les pigeons peuvent porter des maladies transmissibles aux poulets, dont une forme de la maladie de Newcastle. Un élevage de pigeons ne doit donc jamais côtoyer une bande de poulets, et les pigeons en liberté ne doivent pas avoir accès aux bâtiments de volailles.
Le programme sanitaire se décide avec le vétérinaire de votre zone. Un pigeonnier propre et sec, avec des fientes retirées régulièrement, évite la plupart des problèmes.
Les erreurs fréquentes
Former des « couples » de deux mâles ou de deux femelles, faute de savoir les distinguer. Surpeupler le pigeonnier. Le laisser humide et sale. Oublier les minéraux. Laisser les pigeons se mêler aux poulets de la ferme.