Encyclopédie de l’aviculture · École NEXTEKCI · Espèces et races
Le coquelet blanc
Le coquelet blanc est le jeune mâle d’une souche de type ponte, élevé pour sa viande et vendu jeune. Plus léger qu’un poulet de chair, il trouve facilement preneur sur les marchés et constitue une porte d’entrée économique pour apprendre le métier.
Les repères
- Type
- Mâle de souche pondeuse
- Croissance
- Plus lente que le chair blanc
- Poids de vente
- Plus léger qu’un poulet de chair
- Âge de vente
- Selon le marché visé
- Pour qui
- Débutants : un métier qui pardonne
- Vaccination
- À la ferme, selon le vétérinaire de la zone
Qu’est-ce qu’un coquelet ?
Le mot coquelet désigne un jeune coq. Le coquelet blanc NEXTEKCI est le mâle d’une souche pondeuse : il n’a pas été sélectionné pour la viande comme le poulet de chair, il pousse donc moins vite et reste plus léger, mais il est robuste et sa chair est appréciée.
Il ne faut pas le confondre avec le poulet de chair blanc : même plumage, mais un tout autre métier.
Pourquoi le choisir
Le coquelet est une option économique pour débuter. Avec les poulets de couleur, c’est le métier que l’École conseille pour une première bande : 200 à 500 sujets, pour apprendre à démarrer des poussins, peser, tenir une fiche et vendre, avec un risque limité.
Beaucoup d’éleveurs qui réussissent ont commencé ainsi, puis sont passés au chair blanc ou à la pondeuse une fois le marché et l’équipe en place.
Utilisation et marché
Le coquelet se vend surtout vif et à la pièce : ménages, revendeuses, maquis et vendeurs de grillades. Son poids plus léger impose de viser le bon client : celui qui cherche un petit poulet entier, pas un gros poulet de chair.
Comme pour toute production, trouvez votre acheteur avant de commander, et décidez avec lui de l’âge et du poids de vente.
Conduite et santé
Le démarrage suit les mêmes règles que pour tous les poussins : bâtiment propre et préchauffé, eau et aliment dès l’arrivée, litière sèche, contrôle des jabots. Pesez chaque semaine pour suivre la croissance et décider du bon moment de vente.
Les coquelets NEXTEKCI ne reçoivent aucun vaccin au couvoir : la vaccination se fait à la ferme, selon le protocole du vétérinaire de votre zone. Les règles de biosécurité restent les mêmes : une seule bande d’âge, pas de volailles de basse-cour à côté.
Les erreurs fréquentes
Attendre d’un coquelet le poids d’un poulet de chair. Le nourrir avec un aliment de mauvaise qualité sous prétexte que c’est une production économique. Le garder longtemps sans calculer ce que coûte chaque semaine d’aliment supplémentaire. Négliger le démarrage parce que « le coquelet est solide ».