Guide technique · École NEXTEKCI
Guide d’élevage des poulets de couleur et hybrides
Chair roux, gris barré, hybrides : rustiques, adaptés à la chaleur, très demandés
Repères : Hubbard Premium (Redbro, gris barré, hybrides)
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1. Pourquoi élever des poulets de couleur
Les poulets de couleur grandissent moins vite que le poulet de chair blanc, mais ils sont plus rustiques, supportent mieux la chaleur et donnent une chair plus ferme, proche du poulet de village. Ils se vendent souvent plus cher, à la pièce ou au poids, sur les marchés, aux maquis et pour les fêtes.
- Rustiques : ils supportent mieux les écarts de conduite et la chaleur.
- Chair ferme et goûteuse, très appréciée en Côte d’Ivoire (« poulet bicyclette amélioré »).
- Vente souple : de 8 à 14 semaines selon le poids recherché et le marché.
- Peuvent sortir sur un parcours à partir de 4 à 5 semaines, si la ferme est protégée.
Les poussins NEXTEKCI chair roux, gris barré et hybrides suivent les mêmes courbes que la gamme de référence Hubbard Premium (Redbro, Hubbard JA).
2. Les poulets de la gamme
Chair roux (Redbro)
- Plumage roux foncé, queue noire
- Peau et pattes jaunes
- Le plus lourd de la gamme : environ 2,4 kg à 56 jours (objectif)
Chair roux cou nu
- Même couleur, mais cou sans plumes
- Supporte mieux la chaleur
- Environ 2,3 kg à 56 jours (objectif)
Gris barré
- Plumage barré gris et noir
- Peau et pattes jaunes
- Environ 2,3 kg à 56 jours (objectif)
Hybride roux, peau blanche
- Plumage roux, peau et pattes blanches
- Croissance lente, chair ferme
- Environ 1,6 kg à 56 jours, 2 kg à 70 jours
Hybride roux cou nu
- Roux foncé, cou nu, peau et pattes jaunes
- Très rustique, à l’aise par forte chaleur
- Environ 2 kg à 70 jours
Hybride noir cou nu
- Plumage noir à gris, cou nu, pattes noires
- Aspect « poulet de village »
- Environ 2 kg à 70 jours
Photos Hubbard
Le cou nu n’est pas un défaut : ces poulets ont moins de plumes, ils perdent mieux leur chaleur et souffrent moins quand il fait très chaud.
3. Les objectifs de croissance
Ces poids sont les objectifs obtenus dans de bonnes conditions, avec un aliment standard en miettes. En bâtiment ouvert, par forte chaleur, comptez souvent 10 à 25 % de moins. Pesez chaque semaine et comparez.
Chair roux (Redbro)
| Âge | Poids vif moyen | Indice de consommation | Rendement carcasse |
|---|---|---|---|
| 28 jours | 0,94 kg | 1,64 | — |
| 35 jours | 1,29 kg | 1,77 | 64,8 % |
| 42 jours | 1,66 kg | 1,89 | 66,2 % |
| 49 jours | 2,03 kg | 2,01 | 67,5 % |
| 56 jours | 2,38 kg | 2,16 | 68,7 % |
| 63 jours | 2,71 kg | 2,34 | 69,7 % |
| 70 jours | 3,02 kg | 2,54 | 70,5 % |
| 84 jours | 3,60 kg | 2,93 | 71,5 % |
Performances indicatives Hubbard Premium
Gris barré
| Âge | Poids vif moyen | Indice de consommation | Rendement carcasse |
|---|---|---|---|
| 28 jours | 0,91 kg | 1,58 | — |
| 35 jours | 1,25 kg | 1,71 | 64 % |
| 42 jours | 1,61 kg | 1,82 | 65,4 % |
| 49 jours | 1,96 kg | 1,94 | 66,8 % |
| 56 jours | 2,30 kg | 2,09 | 67,9 % |
| 63 jours | 2,62 kg | 2,26 | 68,9 % |
| 70 jours | 2,92 kg | 2,45 | 69,7 % |
| 84 jours | 3,48 kg | 2,83 | 70,6 % |
Performances indicatives Hubbard Premium
Chair roux cou nu
| Âge | Poids vif moyen | Indice de consommation | Rendement carcasse |
|---|---|---|---|
| 28 jours | 0,91 kg | 1,66 | — |
| 35 jours | 1,25 kg | 1,79 | 64,7 % |
| 42 jours | 1,61 kg | 1,91 | 66,1 % |
| 49 jours | 1,96 kg | 2,03 | 67,4 % |
| 56 jours | 2,30 kg | 2,19 | 68,6 % |
| 63 jours | 2,62 kg | 2,37 | 69,6 % |
| 70 jours | 2,92 kg | 2,56 | 70,4 % |
| 84 jours | 3,48 kg | 2,96 | 71,4 % |
Performances indicatives Hubbard Premium
Hybrides (roux peau blanche, roux cou nu, noir cou nu)
| Âge | Poids vif moyen | Indice de consommation | Rendement carcasse |
|---|---|---|---|
| 28 jours | 0,63 kg | 1,58 | — |
| 35 jours | 0,87 kg | 1,71 | 62,7 % |
| 42 jours | 1,12 kg | 1,82 | 64 % |
| 49 jours | 1,37 kg | 1,94 | 65,3 % |
| 56 jours | 1,61 kg | 2,09 | 66,5 % |
| 63 jours | 1,83 kg | 2,26 | 67,4 % |
| 70 jours | 2,04 kg | 2,45 | 68,2 % |
| 84 jours | 2,43 kg | 2,83 | 69,1 % |
| 98 jours | 2,79 kg | 3,18 | 69,6 % |
Performances indicatives Hubbard Premium (l’hybride roux peau blanche consomme un peu moins : indice 2,02 à 56 jours)
Le rendement carcasse est la part du poids vif que l’on retrouve en poulet prêt à cuire. Il augmente avec l’âge.
4. Choisir l’âge de vente
Plus on garde un poulet, plus il est lourd, mais plus il mange pour chaque kilo gagné (l’indice de consommation monte). Le bon âge de vente est celui où le prix que vous obtenez couvre largement l’aliment de la dernière semaine.
Repères pour choisir
| Ce que demande votre marché | Poulet conseillé | Âge de vente indicatif |
|---|---|---|
| Poulet de 1,5 à 2 kg, chair ferme | Hybrides | 56 à 70 jours |
| Poulet de 2 à 2,5 kg | Chair roux, gris barré | 56 à 63 jours |
| Gros poulet de fête (3 kg et plus) | Chair roux | 70 à 84 jours |
5. La conduite de l’élevage
Le démarrage se fait exactement comme pour le poulet de chair blanc : bâtiment propre et préchauffé, sol à 32 °C, eau et aliment tout de suite, contrôle des jabots à 24 heures (voir le guide du poulet de chair blanc).
Différences avec le poulet de chair blanc
| Point | Poulet de couleur |
|---|---|
| Densité en bâtiment | 6 à 8 poulets par m² (moins si vous les gardez jusqu’à 12 semaines) |
| Aliment | Aliment standard en miettes au démarrage ; démarrage, croissance puis finition |
| Durée | 8 à 14 semaines au lieu de 5 à 6 |
| Parcours | Possible à partir de 4 à 5 semaines, si la ferme est clôturée et protégée |
| Chaleur | Mieux supportée, surtout par les cous nus |
Les règles qui ne changent pas
- Eau propre et fraîche à volonté : un poulet boit environ 2 fois ce qu’il mange, beaucoup plus par forte chaleur.
- Litière sèche : retirez les plaques humides autour des abreuvoirs.
- Pesée chaque semaine, à comparer aux objectifs.
- Air qui circule après 14 jours, sans courant d’air sur les poussins avant.
Source : Cobb (Broiler Management Guide)
6. Santé et vente
Les poussins de couleur NEXTEKCI ne sont pas vaccinés au couvoir. Comme ils restent plus longtemps à la ferme que le poulet de chair blanc, demandez au vétérinaire de votre zone un protocole adapté à la durée de votre bande.
- Biosécurité : une seule bande d’âge, pédiluve, peu de visiteurs, pas de volailles de basse-cour à côté.
- Sur parcours : abri, ombre, eau, et protection contre les prédateurs.
- Avant la vente : retirer l’aliment 8 à 12 heures avant l’abattage, laisser l’eau.
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