Encyclopédie de l’aviculture · École NEXTEKCI · Matières premières de l’aliment
Le tourteau de coton
Le tourteau de coton est une source de protéines produite dans les zones cotonnières, notamment au nord de la Côte d’Ivoire. Il est utile mais limité : il contient du gossypol, une substance qui freine la croissance et colore les œufs, et ses protéines manquent de lysine. Il s’emploie en quantité mesurée, décidée par le nutritionniste.
Les repères
- Rôle principal
- Protéines
- Teneur en protéines
- Autour de 35 à 45 %, selon le décorticage
- Substance à surveiller
- Gossypol
- Fibres
- Assez élevées (coques)
- Pondeuses
- Peut colorer le jaune et le blanc de l’œuf
Ce que c’est
Le tourteau de coton est ce qui reste de la graine de coton après extraction de l’huile. Sa valeur dépend beaucoup de la quantité de coques qui y restent : un tourteau bien décortiqué est plus riche en protéines et moins fibreux ; un tourteau non décortiqué est plus pauvre et plus encombrant.
Il est très utilisé pour les ruminants, qui le supportent bien. Pour la volaille, il est plus délicat.
Son rôle dans la ration
Le tourteau de coton apporte des protéines et peut remplacer une partie du tourteau de soja quand celui-ci est rare. Mais ses protéines sont pauvres en lysine, et la lysine qu’il contient est moins bien digérée. Le nutritionniste doit donc compléter la formule, souvent avec de la lysine de synthèse.
Ses fibres, apportées par les coques, réduisent l’énergie de l’aliment. Il convient mieux aux oiseaux adultes qu’aux jeunes poussins.
Le gossypol et ses effets
La graine de coton contient un pigment, le gossypol, qui est toxique pour la volaille au-delà d’une certaine quantité. Il réduit l’appétit et la croissance, et il peut causer de la faiblesse et une anémie. La quantité de gossypol « libre » dépend de la variété et du procédé de fabrication du tourteau.
Chez la pondeuse, le tourteau de coton peut donner des œufs au jaune verdâtre ou brun olive après conservation, et parfois des blancs rosés, à cause d’autres matières grasses de la graine. Ces œufs sont mal acceptés par les clients. C’est pourquoi il est souvent évité ou très limité dans l’aliment ponte.
Qualité, stockage et disponibilité
Le nord de la Côte d’Ivoire est une grande région cotonnière : le tourteau de coton y est produit sur place et se trouve plus facilement que d’autres tourteaux. Sa qualité varie selon l’usine et le décorticage : demandez sa teneur en protéines.
Comme tous les tourteaux, il doit être sec, sans mottes, sans odeur de moisi ni de rance, et stocké sur palettes à l’abri de l’humidité. Il peut lui aussi porter des aflatoxines s’il a été mal stocké.
Les erreurs fréquentes
Remplacer tout le soja par du coton parce qu’il est disponible : la croissance chute et les œufs changent de couleur. Donner un aliment contenant du coton à des pondeuses sans savoir qu’il en contient, puis chercher une maladie quand les jaunes verdissent.
La part de tourteau de coton dans un aliment, et le choix d’éventuels compléments, relèvent du nutritionniste ou du fabricant d’aliment, qui tient compte de l’âge et du type d’oiseau.