Encyclopédie de l’aviculture · École NEXTEKCI · Matières premières de l’aliment
Le sel
Le sel apporte le sodium et le chlore, indispensables en petite quantité pour l’appétit, la croissance et l’équilibre en eau du corps. Trop peu, et les oiseaux mangent moins et peuvent se piquer ; trop, et ils boivent trop, la litière se mouille, et les poussins peuvent s’intoxiquer.
Les repères
- Apporte
- Sodium et chlore
- Quantité
- Très petite part de l’aliment
- Si trop peu
- Moins d’appétit, croissance lente, picage
- Si trop
- Soif, fientes liquides, litière mouillée
- À compter aussi
- Le sel de la farine de poisson et de l’eau
Ce que c’est
Le sel de cuisine (chlorure de sodium) est le minéral le plus simple de l’aliment. Il apporte deux éléments : le sodium et le chlore. Il entre en très petite quantité dans la formule, mais il ne doit jamais manquer.
Le sel utilisé doit être fin, propre et sec. Le gros sel en blocs ou en cristaux se mélange mal.
Son rôle dans la ration
Le sodium et le chlore règlent l’équilibre de l’eau dans le corps, participent à la digestion et au fonctionnement des nerfs et des muscles. Ils donnent aussi du goût à l’aliment et soutiennent l’appétit.
Le nutritionniste calcule le sel en tenant compte de tout ce qui en apporte déjà : la farine de poisson, certaines autres matières premières, et parfois l’eau de boisson elle-même, qui peut être riche en sodium. En saison chaude, certaines formules remplacent une partie du sel par une autre source de sodium : c’est une décision du nutritionniste.
Trop peu ou trop
Un aliment trop pauvre en sel fait moins manger : la croissance ralentit, la ponte baisse, et les oiseaux deviennent nerveux et peuvent se mettre à se piquer les plumes, puis la peau. Le manque de sel fait partie des causes de picage que l’on vérifie.
Un aliment trop salé fait beaucoup boire : les fientes deviennent liquides, la litière se mouille et sent l’ammoniac, les pattes s’abîment. Chez les jeunes poussins, un excès important peut provoquer une intoxication mortelle. Une hausse brusque de la consommation d’eau sans hausse de la chaleur doit faire penser, entre autres, à un aliment trop salé.
Qualité, stockage et mélange
Le sel est facile à trouver en Côte d’Ivoire. Il se garde dans un récipient fermé, au sec : humide, il fait des blocs et se mélange mal.
Comme il entre en très petite quantité, il doit être pesé avec précision et bien réparti dans tout l’aliment. Un sel mal mélangé fait que certains oiseaux en reçoivent beaucoup trop et d’autres pas du tout.
Les erreurs fréquentes
Saler « au jugé », à la poignée, quand on fabrique son aliment ; ou rajouter du sel dans un aliment complet qui en contient déjà. Utiliser une farine de poisson salée sans réduire le sel ajouté.
Mettre du sel dans l’eau de boisson de sa propre initiative. Devant des fientes liquides, du picage ou une soif anormale, il faut chercher la cause avec le vétérinaire : le sel n’est qu’une des pistes.