Encyclopédie de l’aviculture · École NEXTEKCI · Métiers et filière
Le provendier, fabricant d’aliment
Le provendier fabrique les aliments composés destinés aux volailles. Il choisit les matières premières, établit les formules adaptées à chaque espèce et à chaque phase, et garantit un mélange régulier et sain. L’aliment étant la plus grosse dépense d’un élevage, la qualité de son travail pèse directement sur la réussite des éleveurs.
Les repères
- Rôle
- Formuler et fabriquer des aliments équilibrés
- Matières premières
- Céréales, sources de protéines, minéraux, vitamines
- Points critiques
- Qualité des matières, stockage, régularité du mélange
- Cadre
- Activité soumise à agrément officiel
Formuler pour chaque phase
Un poussin, un poulet en finition et une pondeuse en production n’ont pas les mêmes besoins. Le provendier établit des formules distinctes (démarrage, croissance, finition, poulette, ponte) en équilibrant énergie, protéines, minéraux et vitamines.
Un changement brusque de formule ou de fournisseur se voit vite dans l’élevage : c’est pourquoi la régularité compte autant que la composition.
La qualité des matières premières
Un bon aliment commence par de bonnes matières : grains secs, sans moisissure, sans insectes, stockés à l’abri de l’humidité. Les moisissures peuvent produire des toxines dangereuses pour les volailles, invisibles à l’œil.
Le provendier sérieux contrôle ses lots à la réception et refuse ceux qui ne sont pas conformes.
Fabriquer et conserver
Broyage, dosage, mélange, parfois granulation : chaque étape doit être maîtrisée pour que chaque sac ait la même composition. Les sacs sont étiquetés et datés.
Côté éleveur, l’aliment se conserve sur palettes, au sec et à l’ombre, et se consomme dans des délais raisonnables. Un bon aliment mal stocké devient un mauvais aliment.
Un maillon réglementé
La fabrication d’aliments pour animaux est encadrée par les autorités, car elle touche à la santé des animaux et à la sécurité des produits qui arrivent dans l’assiette. NEXTEKCI est titulaire de l’agrément officiel de fabrication d’aliments pour volailles.
Pour l’éleveur, choisir un fournisseur agréé et régulier est une sécurité.