Calendrier d’élevage · École NEXTEKCI

Poulet de chair blanc : le calendrier semaine par semaine

Ce qu’il faut faire et surveiller chaque semaine, de la préparation du bâtiment à la vente vers 35 à 45 jours. Les poids visés sont des objectifs de très bonnes conditions : en bâtiment ouvert, par forte chaleur, atteindre 70 à 85 % de ces poids est un bon résultat.

1. Avant l’arrivée

   Objectif

   Un bâtiment propre, sec, chauffé et stable 24 heures avant l’arrivée des poussins.

   Température

   Chauffage allumé au moins 48 heures avant ; sol à au moins 32 °C dans la zone de démarrage, environ 40 °C juste sous les éleveuses ; pas plus de 2 °C d’écart sur 24 heures.

   Lumière

   Éclairage installé et testé : environ 25 lux au sol, sans coin sombre ; minuterie réglée et secours électrique prêt.

   Aliment

   Aliment démarrage en miettes en stock ; 1 plateau ou papier pour 50 poussins, avec environ 50 à 65 g d’aliment par poussin sur le papier.

   À faire cette semaine

   • ✓Nettoyer dans l’ordre : sortir la litière, dépoussiérer, laver au détergent du haut vers le bas, laisser sécher, puis désinfecter ; respecter le vide sanitaire.
   • ✓Nettoyer la cuve et les canalisations d’eau (solution laissée au moins 12 heures), puis rincer abondamment.
   • ✓Réparer toit, grillage et rideaux : pas de trou, rideaux bien fermés en bas.
   • ✓Étaler une litière sèche sur 5 à 10 cm (balle de riz : 5 cm au minimum) et installer la garde ou la séparation du bâtiment.
   • ✓Remplir la réserve d’eau (48 heures) et installer 14 à 16 abreuvoirs pour 1 000 poussins, remplis d’eau propre à température de la pièce.
   • ✓Poser un thermomètre mini-maxi à hauteur des poussins, au centre de la zone de démarrage.
   • ✓Préparer balance, fiche de bande et pédiluve ; afficher les numéros du vétérinaire de la zone et des conseillers NEXTEKCI.
   • ✓Demander au vétérinaire de votre zone son protocole de vaccination avant l’arrivée des poussins.

   À surveiller

   • •Litière humide : une poignée serrée doit coller un peu puis s’émietter ; si elle reste en boule, elle est trop humide.
   • •Courant d’air au sol ou matériel placé sous la source de chaleur.
   • •Chauffage au gaz ou au charbon : renouveler l’air dès qu’il est allumé, même avant l’arrivée.
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2. Semaine 1 (jours 1 à 7)

   Objectif

   Environ 211 g à 7 jours. Repère clé : à 7 jours, le poussin pèse 4 à 5 fois son poids du premier jour.

   Température

   32 à 33 °C le 1er jour, 29 à 30 °C à 7 jours ; humidité de l’air 30 à 50 %, puis 40 à 60 %. Aucun courant d’air : l’air se renouvelle par le haut des rideaux.

   Lumière

   1er jour : lumière 24 heures sur 24, environ 25 lux. Dès la 2e nuit : une seule période de nuit par 24 heures, toujours à la même heure.

   Aliment

   Démarrage en miettes, toujours disponible sur papier ou plateaux, rempli 3 fois par jour ; environ 35 g par jour à 7 jours (172 g cumulés).

   À faire cette semaine

   • ✓Installer les poussins sans attendre, en lumière douce, près de l’eau et de l’aliment ; peser environ 5 % des boîtes pour connaître le poids de départ.
   • ✓Contrôler tout le matériel 1 à 2 heures après l’arrivée, puis regarder la répartition des poussins 2 heures après.
   • ✓Poser les pattes de quelques poussins contre la joue 4 à 6 heures après l’arrivée : elles doivent être tièdes.
   • ✓Tâter le jabot de 100 poussins à 24 heures : au moins 95 % de jabots pleins et souples.
   • ✓Passer toutes les 2 heures la première nuit (température, répartition, eau, chauffage) ; isoler les poussins faibles au chaud.
   • ✓Démarrer sur environ la moitié du bâtiment ; élargir la garde chaque jour à partir du 3e jour.
   • ✓Noter chaque jour morts, aliment, eau bue et températures mini et maxi (repère eau : environ 60 ml par poussin et par jour à 7 jours).
   • ✓Peser un échantillon à 7 jours et comparer au poids d’arrivée.

   À surveiller

   • •Poussins tassés sous la chaleur (froid), écartés bec ouvert (trop chaud) ou regroupés d’un côté (courant d’air).
   • •Jabot dur (pas assez d’eau) ou jabot mou gonflé d’eau (pas assez d’aliment).
   • •Pattes froides : sol trop froid.
   • •Mortalité supérieure à 1 % en un jour après le premier jour : appeler le vétérinaire de votre zone.
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3. Semaine 2 (jours 8 à 14)

   Objectif

   Environ 527 g à 14 jours.

   Température

   27 à 28 °C à 14 jours ; humidité 50 à 60 %. Toujours aucun courant d’air sur les poussins jusqu’à 14 jours.

   Lumière

   Quand les poussins pèsent 100 à 160 g, allonger la nuit progressivement jusqu’à 6 heures de nuit continue, toujours à la même heure.

   Aliment

   Démarrage jusqu’à 10 à 14 jours ; papier et plateaux pendant 7 à 10 jours, puis mangeoires. Environ 70 g par jour à 14 jours (550 g cumulés).

   À faire cette semaine

   • ✓Retirer la garde vers 7 à 10 jours ; agrandir la zone (de la moitié aux trois quarts du bâtiment de 8 à 10 jours, les trois quarts de 11 à 14 jours).
   • ✓Chauffer et aérer chaque nouvelle partie au moins 24 heures avant d’y laisser entrer les poussins.
   • ✓Relever mangeoires et abreuvoirs : bord à hauteur du dos ; dans les cloches, eau à environ 1,25 cm du bord après 7 jours.
   • ✓Rincer les lignes d’eau au moins 3 fois par semaine ; laver chaque jour les abreuvoirs ouverts.
   • ✓Vaccinations à la ferme selon le protocole du vétérinaire de votre zone : les faire et noter chaque vaccin sur la fiche.
   • ✓Peser à 14 jours ; faire le test de la main sur la litière, surtout sous les abreuvoirs.

   À surveiller

   • •Odeur d’ammoniac à hauteur des poussins : elle peut réduire de 20 % la croissance d’un poussin de 7 jours.
   • •Litière mouillée sous les abreuvoirs : abreuvoir trop bas, fuite ou pression trop forte.
   • •Eau bue qui ne monte plus d’un jour à l’autre.
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4. Semaine 3 (jours 15 à 21)

   Objectif

   Environ 1 008 g à 21 jours.

   Température

   24 à 26 °C à 21 jours ; humidité 50 à 60 %. Vitesse d’air sur les oiseaux : 0,5 m/s au maximum.

   Lumière

   Une nuit continue d’environ 6 heures, toujours à la même heure ; en bâtiment ouvert, la nuit naturelle fait l’essentiel.

   Aliment

   Aliment croissance (15 à 28 jours), changement sur 3 jours ; environ 112 g par jour à 21 jours (1 203 g cumulés).

   À faire cette semaine

   • ✓Passer du démarrage à la croissance sur 3 jours : deux tiers d’ancien aliment, puis moitié-moitié, puis un tiers, puis tout le nouvel aliment.
   • ✓Utiliser tout le bâtiment ; régler les rideaux selon l’heure : le matin, ouvrir d’abord le côté sous le vent.
   • ✓Peser environ 100 poulets à 3 endroits, le même jour et à la même heure ; calculer l’homogénéité (part des poulets à ± 10 % du poids moyen).
   • ✓Garder un échantillon de chaque livraison d’aliment jusqu’à la vente ; compter les sacs en stock.
   • ✓Relever mangeoires et abreuvoirs à hauteur du dos ; aucun poulet à plus de 3 m d’un point d’eau.
   • ✓Noter chaque jour l’eau bue (repère : environ 190 ml par poulet à 21 jours).

   À surveiller

   • •Lot irrégulier : moins de 70 % des poulets à ± 10 % du poids moyen.
   • •Halètement aux heures chaudes.
   • •Lot qui boude la mangeoire après le changement d’aliment.
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5. Semaine 4 (jours 22 à 28)

   Objectif

   Environ 1 604 g à 28 jours (1,78 kg dans les objectifs Cobb 500).

   Température

   21 à 23 °C conseillés à 28 jours ; humidité 50 à 65 %. En Côte d’Ivoire il fait souvent plus chaud : la chaleur devient le problème. Air sur les oiseaux : environ 0,9 m/s.

   Lumière

   Même programme : nuit continue d’environ 6 heures, à heure fixe.

   Aliment

   Aliment croissance ; environ 152 g par jour à 28 jours (2 148 g cumulés). Prévoir le passage à la finition à 29 jours.

   À faire cette semaine

   • ✓Peser en 3 zones et calculer le gain par jour : (poids de cette semaine − poids de la semaine dernière) ÷ 7.
   • ✓Regarder le dessous des pattes à la pesée : des croûtes signalent une litière trop humide.
   • ✓Installer et régler les brasseurs d’air (au moins 90 cm, à environ 1 m du sol, dans le sens du vent).
   • ✓Par forte chaleur, relever les mangeoires environ 6 heures avant l’heure la plus chaude et redonner à manger aux heures fraîches.
   • ✓Vérifier la densité au poids de vente prévu : 30 kg de poulet par m² au maximum en ventilation naturelle.
   • ✓Commander l’aliment finition et préparer le changement sur 3 jours.

   À surveiller

   • •CV au-dessus de 10 % : vérifier la place aux mangeoires, l’eau, la litière et l’ammoniac.
   • •Litière en croûte et ammoniac (au-delà de 10 ppm à hauteur des oiseaux).
   • •Premiers signes de coup de chaleur : halètement, ailes écartées, moins d’aliment mangé.
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6. Semaine 5 (jours 29 à 35)

   Objectif

   Environ 2 269 g à 35 jours (2,52 kg dans les objectifs Cobb 500). En bâtiment ouvert chaud, 1,8 à 2,1 kg est un bon résultat.

   Température

   19 à 21 °C conseillés, ou le plus frais possible ; humidité 50 à 70 %. Air sur les oiseaux : 1,75 à 2,5 m/s.

   Lumière

   Nuit continue d’environ 6 heures ; par forte chaleur, laisser les poulets manger aux heures fraîches.

   Aliment

   Aliment finition (29 jours à la vente), changement sur 3 jours ; environ 188 g par jour à 35 jours (3 359 g cumulés).

   À faire cette semaine

   • ✓Passer à l’aliment finition sur 3 jours.
   • ✓Ouvrir les rideaux le plus bas possible et des deux côtés par forte chaleur ; marcher doucement dans le bâtiment pour faire lever et boire les oiseaux.
   • ✓Brumiser seulement à partir de 28 °C et jamais quand l’humidité dépasse 70 %.
   • ✓Garder l’eau fraîche : cuves à l’ombre, eau tiédie renouvelée aux heures chaudes (repère : environ 319 ml par poulet à 35 jours, beaucoup plus par forte chaleur).
   • ✓Fixer la date et l’heure d’abattage avec l’abattoir ou l’acheteur ; décider l’âge de vente avec vos chiffres et le calculateur de rentabilité.
   • ✓Vérifier dans les registres que les délais d’attente de tous les traitements seront terminés avant l’abattage.

   À surveiller

   • •Coup de chaleur : les plus lourds meurent les premiers.
   • •Baisse de l’eau bue sans baisse de chaleur : souvent le premier signe d’un problème.
   • •Hausse des morts ou oiseaux abattus : appeler le vétérinaire de votre zone.
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7. Semaine 6 (jours 36 à 42)

   Objectif

   Environ 2 948 g à 42 jours (3,28 kg dans les objectifs Cobb 500).

   Température

   Le plus frais possible ; air sur les oiseaux : 1,75 à 2,5 m/s. Les poulets lourds souffrent le plus de la chaleur.

   Lumière

   Les 5 derniers jours avant la vente, raccourcir la nuit d’une heure par jour. Ramassage de jour : monter la lumière à 10 à 20 lux 48 heures avant.

   Aliment

   Aliment finition ; environ 214 g par jour à 42 jours (4 783 g cumulés). Retirer l’aliment 8 à 12 heures avant l’abattage.

   À faire cette semaine

   • ✓Retirer l’aliment 8 à 12 heures avant l’heure d’abattage (le ramassage et le transport comptent dans le jeûne) ; laisser l’eau jusqu’au début du ramassage ; noter l’heure.
   • ✓Ramasser de nuit ou tôt le matin, en lumière faible, calmement ; relever le matériel qui gêne et garder une bonne aération.
   • ✓Mettre moins de poulets par caisse en saison chaude ; transporter aux heures fraîches.
   • ✓Demander à l’abattoir ou à l’acheteur le poids de chaque chargement et les déclassements.
   • ✓Calculer l’indice de consommation de la bande : aliment consommé ÷ poids vif total vendu.
   • ✓Après la vente : sortir la litière, nettoyer, désinfecter et laisser le bâtiment vide et sec (vide sanitaire) avant la bande suivante.

   À surveiller

   • •Densité qui dépasse 30 kg de poulet par m² quand les poulets grossissent.
   • •Hématomes et griffures : ramassage brutal ou densité trop forte.
   • •Coût de chaque jour de plus : entre 35 et 42 jours, environ 1,9 kg d’aliment par kilo gagné.
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8. Semaine 7 (jours 43 à 49) : si la bande est gardée

   Objectif

   Environ 3 606 g à 49 jours (3,60 kg à 45 jours dans les objectifs Cobb 500).

   Température

   Le plus frais possible ; air sur les oiseaux : 1,75 à 2,5 m/s.

   Lumière

   Raccourcir la nuit d’une heure par jour les 5 derniers jours avant la vente.

   Aliment

   Aliment finition ; environ 230 g par jour à 49 jours (6 350 g cumulés).

   À faire cette semaine

   • ✓Garder la bande seulement si vos chiffres le justifient : après 42 jours, chaque kilo de plus demande plus de 2 kg d’aliment.
   • ✓Revérifier la densité au poids réel : 30 kg de poulet par m² au maximum en ventilation naturelle.
   • ✓Appliquer le plan chaleur chaque jour : rideaux, brasseurs, eau fraîche, mangeoires relevées aux heures chaudes.
   • ✓Préparer l’enlèvement comme en semaine 6 : jeûne de 8 à 12 heures avant l’abattage, ramassage calme en lumière faible.
   • ✓Après la vente : nettoyage, désinfection et vide sanitaire avant la bande suivante.

   À surveiller

   • •Mortalité par coup de chaleur chez les plus lourds.
   • •Problèmes de pattes et litière qui ne tient plus.
   • •Gain de poids qui ralentit alors que l’aliment mangé reste élevé.
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