- ✓Connaître les caractéristiques d’un bon bâtiment ouvert en climat chaud et la densité à respecter
- ✓Conduire le nettoyage et la désinfection dans le bon ordre
- ✓Préparer la litière, le matériel et le chauffage pour l’arrivée
Un bâtiment ouvert bien conçu
En Côte d’Ivoire, la plupart des poulets de chair sont élevés en bâtiment ouvert, à rideaux. Un bâtiment bien conçu garde les oiseaux au frais le jour et les protège du froid et des courants d’air la nuit.
- Orientation est-ouest : les longs côtés ne prennent pas le soleil aux heures chaudes.
- Terrain bien drainé et bien aéré, loin des autres volailles.
- Toit clair ou réfléchissant à l’extérieur et, si possible, isolé : c’est l’isolation la plus utile.
- Débord de toit d’environ 1,25 m pour faire de l’ombre sur les côtés.
- Muret d’environ 0,50 m, puis grillage et rideaux sur toute la longueur.
- Rideaux bien fermés en bas, sans trous, qui recouvrent la partie pleine d’au moins 15 cm.
Source : Cobb. L’idée est simple : la chaleur reste sous le toit, et l’air passe au niveau des oiseaux.
Combien de poulets par mètre carré ?
La densité se calcule en kilos de poulet par m² à la vente, pas seulement en nombre de poussins à l’arrivée.
| Type de bâtiment | Densité maximale | Soit environ, à la vente |
|---|---|---|
| Bâtiment ouvert, ventilation naturelle, brasseurs d’air | 30 kg de poulet par m² | 10 à 12 poulets par m² vendus vers 2,5 à 3 kg |
| Bâtiment ouvert avec ventilateurs latéraux | 35 kg par m² | 12 à 14 poulets par m² |
Source : Cobb.
En saison chaude, ou si vous vendez des poulets lourds, restez plutôt à 8 à 10 poulets par m². Trop de poulets par m², c’est plus de chaleur, plus de mortalité et une litière humide.
En ventilation naturelle, 10 à 12 poulets par m² donnent 5 000 à 6 000 poulets. En saison chaude, à 8 à 10 par m², on descend à 4 000 à 5 000 poulets. Mieux vaut moins de poulets vivants et lourds que beaucoup de poulets serrés qui meurent de chaleur en fin de bande.
Nettoyage et désinfection entre deux bandes
L’ordre compte : on ne désinfecte jamais une surface sale, le désinfectant ne traverse pas la saleté.
- 1. Sortir tous les oiseaux, traiter contre les insectes tout de suite, continuer la lutte contre les rats.
- 2. Vider l’aliment restant, sortir la litière dans des véhicules bâchés, loin du bâtiment.
- 3. Dépoussiérer, puis laver au détergent, du haut vers le bas : toit, murs, rideaux dedans et dehors, sol.
- 4. Nettoyer la cuve et les canalisations d’eau : solution de nettoyage laissée au moins 12 heures, puis rinçage.
- 5. Laver le matériel démonté (mangeoires, abreuvoirs), réparer, nettoyer les abords.
- 6. Laisser sécher, puis désinfecter avec un produit à large spectre, du haut vers le bas.
- 7. Laisser le bâtiment vide et sec avant la bande suivante (vide sanitaire).
Source : Cobb.
La litière
| Matériau | Épaisseur minimale | Remarque |
|---|---|---|
| Balle de riz | 5 cm | Bon choix, peu cher |
| Copeaux de bois tendre | 2,5 cm | Excellent |
| Sciure sèche | 2,5 cm | Risque d’humidité et de moisissures |
| Paille hachée | 1 kg par m² | Correcte |
Source : Cobb.
Prenez une poignée de litière et serrez. Elle doit coller un peu puis s’émietter. Si elle reste en boule, elle est trop humide : risque d’ammoniac, de brûlures des pattes et de maladies. Faites ce test avant l’arrivée, puis chaque semaine pendant la bande.
La veille de l’arrivée : la liste de contrôle
- Chauffage allumé au moins 48 heures avant : sol, air et humidité doivent être stables 24 heures avant l’arrivée.
- Sol à au moins 32 °C dans la zone de démarrage (environ 40 °C juste sous les éleveuses).
- 14 à 16 abreuvoirs pour 1 000 poussins (dont des mini-abreuvoirs les premiers jours), remplis d’eau propre, à température de la pièce.
- 1 plateau ou papier d’alimentation pour 50 poussins, avec de l’aliment démarrage en miettes : environ 50 à 65 g par poussin sur le papier.
- Rien sous la source de chaleur ; pas de courant d’air au sol.
Source : Cobb.
Il faut 70 à 80 abreuvoirs, 100 plateaux ou papiers, et environ 250 à 325 kg d’aliment démarrage posés sur les papiers. Comptez ce matériel la veille, pas le matin de l’arrivée.
Pour l’entrepreneur
- ›Calculez le nombre de poussins à commander à partir de la surface et de la saison, pas l’inverse : 8 à 10 poulets par m² en saison chaude.
- ›Un toit clair ou réfléchissant et un débord de toit d’environ 1,25 m sont des investissements qui protègent chaque bande.
- ›Prévoyez dans le calendrier le temps du nettoyage, de la désinfection et du vide sanitaire.
Pour le technicien
- ›Suivez les 7 étapes du nettoyage dans l’ordre ; ne désinfectez qu’une surface propre et sèche.
- ›Mettez la bonne épaisseur de litière et faites le test de la main.
- ›Allumez le chauffage 48 heures avant et vérifiez la température du sol (au moins 32 °C) la veille.
Les 3 questions à poser à votre technicien cette semaine
- Combien de poussins le bâtiment peut-il recevoir cette saison, à quelle densité ?
- À quelle heure le chauffage a-t-il été allumé, et quelle est la température du sol ?
- Combien d’abreuvoirs et de plateaux sont en place pour le nombre de poussins attendus ?
À retenir
- •Bâtiment est-ouest, toit clair, débord d’environ 1,25 m, muret d’environ 0,50 m, rideaux sans trous.
- •Densité maximale en ventilation naturelle : 30 kg par m² (10 à 12 poulets) ; 8 à 10 poulets par m² en saison chaude.
- •Nettoyage du haut vers le bas, séchage, puis désinfection ; canalisations nettoyées au moins 12 heures.
- •Litière : balle de riz 5 cm minimum ; test de la main avant l’arrivée.
- •Chauffage 48 heures avant ; sol à au moins 32 °C ; 14 à 16 abreuvoirs et 20 plateaux pour 1 000 poussins.