- ✓Lire les tables de croissance (poids, aliment cumulé, indice de consommation) et savoir les adapter au bâtiment ouvert
- ✓Peser correctement : quand, combien de poulets, à quels endroits
- ✓Calculer et interpréter l’homogénéité d’un lot
Ce que disent les tables
Les poussins de chair blancs NEXTEKCI suivent les mêmes courbes de croissance que les souches de référence Cobb 500 et Efficiency Plus (on cite aussi souvent la Ross 308 comme repère). Leurs tables donnent les objectifs obtenus dans de très bonnes conditions : bâtiment contrôlé, climat tempéré.
| Âge | Poids vif | Aliment cumulé par poulet | Indice de consommation |
|---|---|---|---|
| 28 jours | 1,78 kg | 2,36 kg | 1,32 |
| 35 jours | 2,52 kg | 3,64 kg | 1,44 |
| 42 jours | 3,28 kg | 5,10 kg | 1,56 |
| 45 jours | 3,60 kg | 5,78 kg | 1,61 |
Objectifs Cobb 500, mâles et femelles mélangés. Source : Cobb (Cobb500 Performance & Nutrition Supplement, 2022).
En bâtiment ouvert, par forte chaleur, un bon éleveur atteint souvent 70 à 85 % de ces poids au même âge. Exemple : à 35 jours, la table donne 2,52 kg ; un résultat d’environ 1,8 à 2,1 kg est donc un bon résultat en Côte d’Ivoire. Les tables ne sont pas un examen à réussir à 100 % : elles servent à comparer vos pesées et à repérer tôt un retard.
Semaine par semaine
Pour suivre la bande pas à pas, la table hebdomadaire Efficiency Plus est la plus pratique : elle donne aussi l’aliment et l’eau par jour, deux chiffres que le technicien peut comparer à sa fiche journalière.
| Âge | Poids vif moyen | Aliment par jour | Aliment cumulé | Indice de consommation | Eau par jour (environ) |
|---|---|---|---|---|---|
| 7 jours | 211 g | 35 g | 172 g | — | 60 ml |
| 14 jours | 527 g | 70 g | 550 g | — | 119 ml |
| 21 jours | 1 008 g | 112 g | 1 203 g | 1,19 | 190 ml |
| 28 jours | 1 604 g | 152 g | 2 148 g | 1,34 | 259 ml |
| 35 jours | 2 269 g | 188 g | 3 359 g | 1,48 | 319 ml |
| 42 jours | 2 948 g | 214 g | 4 783 g | 1,62 | 364 ml |
| 49 jours | 3 606 g | 230 g | 6 350 g | 1,76 | 391 ml |
Source : Efficiency Plus (objectifs de performance).
Le poids à 7 jours est le meilleur indicateur de la qualité du démarrage : à 7 jours, un poussin doit peser à peu près 4 à 5 fois son poids du premier jour. Un poids à 7 jours trop faible annonce une bande en retard : cherchez tout de suite du côté de la chaleur, de l’eau et de l’aliment.
L’indice de consommation monte avec l’âge
L’indice de consommation (IC) est le nombre de kilos d’aliment pour faire un kilo de poulet. Dans les tables, il monte avec l’âge : 1,32 à 28 jours, 1,44 à 35 jours, 1,61 à 45 jours (Cobb 500). Autrement dit, chaque jour de plus coûte plus d’aliment par kilo produit.
C’est pour cela que l’âge de vente se décide avec ses chiffres : un poulet gardé plus longtemps est plus lourd, mais chaque kilo supplémentaire est plus cher à produire, et les poulets lourds souffrent davantage de la chaleur. Le calculateur de rentabilité du site permet de faire le calcul avec vos propres prix.
Peser correctement
- À l’arrivée : pesez quelques boîtes, environ 5 %, pour connaître le poids de départ. Sans ce chiffre, impossible de vérifier la règle des 4 à 5 fois à 7 jours.
- Chaque semaine, au minimum : toujours le même jour et à la même heure (un poulet qui vient de manger et de boire pèse plus lourd).
- Combien et où : environ 100 poulets, pris à 3 endroits du bâtiment (début, milieu, fond). Les poulets près de la porte ou des mangeoires ne représentent pas tout le lot.
- Notez chaque poids, pas seulement la moyenne : la liste sert à calculer l’homogénéité.
L’homogénéité : un lot régulier se vend mieux
Un lot homogène est un lot où presque tous les poulets ont le même poids. Il se vend mieux (l’acheteur veut des poulets réguliers) et se gère mieux. On compte la part des poulets pesés qui se trouvent à ± 10 % du poids moyen.
| Poulets à ± 10 % du poids moyen | Appréciation |
|---|---|
| 80 % et plus | Lot homogène |
| 70 % | Moyen |
| 60 % ou moins | Mauvais : cherchez la cause (eau, aliment, place, chaleur, santé) |
Source : Cobb.
Vous pesez 100 poulets ; le poids moyen est de 1 600 g. La fourchette à ± 10 % va de 1 440 g à 1 760 g. Si 78 poulets sur 100 sont dans cette fourchette, l’homogénéité est de 78 % : le lot est entre moyen et homogène. Vérifiez que tous les poulets ont assez de place aux mangeoires et aux abreuvoirs.
Pour l’entrepreneur
- ›Exigez une pesée chaque semaine avec la liste des poids, pas seulement une moyenne annoncée de mémoire.
- ›Comparez à la table en pourcentage : 70 à 85 % en bâtiment ouvert par forte chaleur est un bon résultat.
- ›Décidez l’âge de vente avec vos chiffres : l’indice de consommation monte chaque jour de plus.
Pour le technicien
- ›Pesez 5 % des boîtes à l’arrivée, puis environ 100 poulets à 3 endroits chaque semaine, même jour, même heure.
- ›Vérifiez à 7 jours que le poids est de 4 à 5 fois le poids du premier jour.
- ›Calculez l’homogénéité à chaque pesée et signalez tout lot sous 70 %.
Les 3 questions à poser à votre technicien cette semaine
- Quel est le poids moyen de cette semaine, et quel pourcentage de la table cela représente-t-il ?
- Combien de poulets as-tu pesés, et à quels endroits du bâtiment ?
- Quelle est l’homogénéité du lot, et était-elle meilleure la semaine dernière ?
À retenir
- •Les tables (Cobb 500, Efficiency Plus) sont des objectifs de très bonnes conditions ; en bâtiment ouvert chaud, 70 à 85 % de ces poids est un bon résultat.
- •Cobb 500 : 2,52 kg à 35 jours, 3,28 kg à 42 jours.
- •À 7 jours, le poussin pèse 4 à 5 fois son poids du premier jour.
- •L’indice de consommation monte avec l’âge : chaque jour de plus coûte plus d’aliment par kilo.
- •Pesée chaque semaine, même jour, même heure, environ 100 poulets à 3 endroits.
- •Lot homogène : 80 % et plus des poulets à ± 10 % du poids moyen.