Le poulet de fête : calendrier des pics de demande en Côte d'Ivoire et planning à rebours
Le même poulet de 3,3 kg se vend en deux heures le 20 décembre et traîne deux semaines le 10 janvier. Rien n'a changé dans le poulet ; tout a changé dans le calendrier. Celui qui élève des poulets de couleur pour les fêtes ne commence pas par les poussins : il commence par la date de vente, et il remonte le temps, semaine par semaine, jusqu'au jour où il doit réserver ses poussins au couvoir NEXTEKCI d'Agnibilékrou. Cette leçon donne le calendrier des pics de demande en Côte d'Ivoire et la méthode du planning à rebours, avec l'exemple résolu de Noël pour la bande de 1 000 poulets.
14 min de lecture · quiz de 5 questions à la fin
Par Abdul Hussein ChoumanFondateur de NEXTEKCI · couvoir d’Agnibilékrou depuis 2006Cette leçon fait partie du Spécialisation Volailles de parcours et marchés de fête. Elle s’ouvre à tout élève inscrit, dès l’inscription gratuite. Les niveaux 1 à 5 et les filières restent lisibles par tous.
Le même poulet de 3,3 kg se vend en deux heures le 20 décembre et traîne deux semaines le 10 janvier. Rien n'a changé dans le poulet ; tout a changé dans le calendrier. Celui qui élève des poulets de couleur pour les fêtes ne commence pas par les poussins : il commence par la date de vente, et il remonte le temps, semaine par semaine, jusqu'au jour où il doit réserver ses poussins au couvoir NEXTEKCI d'Agnibilékrou. Cette leçon donne le calendrier des pics de demande en Côte d'Ivoire et la méthode du planning à rebours, avec l'exemple résolu de Noël pour la bande de 1 000 poulets.
- ✓Lire le calendrier annuel des pics et des creux de demande du poulet de couleur en Côte d'Ivoire
- ✓Choisir le poids et l'âge de vente qui conviennent à chaque fête
- ✓Construire un planning à rebours complet, de la date de vente à la réservation des poussins
- ✓Organiser la vente en lots autour de la fête et éviter les pièges du calendrier
- Pourquoi le calendrier décide avant le poulet
- Le calendrier des pics en Côte d'Ivoire
- Quel poulet pour quelle fête
- Le planning à rebours : la méthode et l'exemple de Noël
- Vendre en lots autour de la fête, et ne rien garder après
- Les pièges du calendrier
- Pour aller plus loin
- •Pics en Côte d'Ivoire : Noël et Nouvel An (le plus fort, du 15 décembre au 2 janvier), Pâques, fin du Ramadan, 7 août, cérémonies de saison sèche ; creux : rentrée scolaire et 5 au 25 janvier ; semaine de Tabaski faible pour le poulet.
- •Dates mobiles relevées chaque année sur le calendrier, jamais de mémoire ; vente 3 à 7 jours avant la fête, jamais le jour même.
- •Gros poulet de fête : 12 semaines, 13 en saison chaude ; poulet de repas : 10 à 11 semaines ; poulet moyen : 8 à 9 semaines ; les mâles aux familles, les femelles aux maquis.
- •Planning à rebours de Noël : vente 17-20 décembre, arrivée 17 septembre (91 jours), réservation entre le 23 juillet et le 6 août, nettoyage dès le 27 août, bande précédente partie le 27 août.
- •Vente en trois lots (lourds, moyens, reste) en moins d'une semaine ; 60 % réservés trois semaines avant ; rien gardé après la fête.