Les objectifs de production de la souche

Âge	Ponte (% des poules)	Poids moyen de l’œuf	Œufs cumulés par poule
20 semaines	15 %	48 g	1
22 semaines	69 %	53 g	9
25 semaines	94,5 %	57,6 g	28
30 semaines	96,5 %	60,5 g	61
40 semaines	95,7 %	62,9 g	127
50 semaines	93,8 %	63,9 g	192
60 semaines	90,4 %	64,5 g	254
72 semaines	84,7 %	65 g	318
80 semaines	80,9 %	65,4 g	362

Source : Novogen (guide d’élevage Novogen Brown, 2024).

Ponte (%) : sur 100 poules présentes, combien d’œufs par jour. Le pic se situe vers 30 semaines, puis la ponte descend lentement.
Poids moyen de l’œuf : il augmente tout au long du cycle, de 57,6 g à 25 semaines à 65,4 g à 80 semaines.
Œufs cumulés par poule : le total d’œufs pondus par une poule depuis le début. C’est le vrai compteur de la bande : 318 œufs à 72 semaines, 362 à 80 semaines.

Vos chiffres en bâtiment ouvert

Le pourcentage de ponte se calcule ainsi : nombre d’œufs ramassés dans la journée ÷ nombre de poules présentes × 100. Exemple : 750 œufs ramassés pour 1 000 poules présentes, c’est une ponte de 75 %.

Calculez chaque jour, puis faites la moyenne des 7 jours de la semaine.
Comptez les poules présentes : retirez les mortes et les poules sorties du troupeau.
Tracez votre courbe sur une feuille, semaine après semaine, à côté de la courbe du tableau.
Comparez votre courbe surtout à elle-même : une baisse brutale d’une semaine à l’autre compte plus qu’un écart régulier avec le tableau.

Ne vous découragez pas, mais ne vous habituez pas

Une ponte moyenne autour de 75 % sur l’année en bâtiment ouvert et par forte chaleur est un résultat courant. Ce qui ne doit pas devenir une habitude, c’est une courbe qui tombe d’un coup : c’est toujours le signe d’un problème à trouver.

Quand la courbe chute : la liste des vérifications

Une chute de ponte a presque toujours une cause dans la semaine qui précède. On vérifie dans cet ordre, du plus simple au plus grave :

À vérifier	Questions à poser
Eau	Y a-t-il eu une coupure ? L’eau était-elle chaude aux heures chaudes ? Les abreuvoirs sont-ils assez nombreux ?
Lumière	La durée est-elle restée à 16 h ? Panne, ampoule grillée, minuterie déréglée ?
Aliment	Les poules ont-elles reçu 111 à 119 g par jour ? Nouvel aliment, nouveau fournisseur, aliment mal conservé ?
Chaleur	Y a-t-il eu une vague de forte chaleur ? Les poules haletaient-elles ?
Santé	La mortalité monte-t-elle ? Toux, diarrhée, œufs à coquille anormale ? Appeler le vétérinaire de la zone.

Notez la date de la chute et ce que vous avez trouvé. Si vous ne trouvez rien dans l’eau, la lumière, l’aliment et la chaleur, ne tardez pas : appelez le vétérinaire.

La production au quotidien

Aliment ponte : environ 111 à 119 g par poule et par jour en pleine production. Pour 1 000 poules, cela fait environ 111 à 119 kg par jour : la quantité distribuée se note chaque jour.
Ramassage : au moins 2 à 3 fois par jour, plus souvent quand il fait chaud.
Tri : écarter les œufs cassés, fêlés ou sales.
Stockage : les œufs se gardent au frais et à l’ombre, jamais au soleil.

Source : Novogen (guide d’élevage Novogen Brown, 2024).

Pour savoir ce que vous coûte un œuf, utilisez le calculateur de rentabilité du site avec vos propres prix d’aliment et de poussines : aucun chiffre ne remplace les vôtres.

Pour l’entrepreneur

›Demandez chaque semaine la courbe de ponte tracée à côté de celle du tableau, et le total d’œufs cumulés par poule.
›Exigez une explication écrite pour toute chute de ponte d’une semaine à l’autre.
›Calculez le coût d’un œuf avec vos propres prix : c’est lui qui décide de vos prix de vente et de la date de réforme.

Pour le technicien

›Comptez les œufs à chaque ramassage, calculez le pourcentage de ponte chaque jour et la moyenne chaque semaine.
›Ramassez au moins 2 à 3 fois par jour, plus quand il fait chaud ; triez et stockez au frais.
›En cas de chute, vérifiez dans l’ordre : eau, lumière, aliment, chaleur, santé.

Les 3 questions à poser à votre technicien cette semaine

Quel est le pourcentage de ponte moyen de la semaine, et celui de la semaine dernière ?
Combien d’œufs cumulés par poule avons-nous depuis le début de la ponte ?
Combien d’œufs cassés, fêlés ou sales avons-nous écartés cette semaine ?

À retenir

•Pic visé vers 30 semaines (96,5 %), puis baisse lente : 84,7 % à 72 semaines, 80,9 % à 80 semaines.
•En bâtiment ouvert par forte chaleur, la ponte moyenne sur l’année est souvent autour de 75 %.
•Ponte (%) = œufs du jour ÷ poules présentes × 100 ; moyenne chaque semaine, courbe tracée.
•Aliment : 111 à 119 g par poule et par jour ; ramassage au moins 2 à 3 fois par jour.
•Chute de ponte : eau, lumière, aliment, chaleur, santé ; vétérinaire si rien n’est trouvé.
•Œufs cumulés visés : 318 par poule à 72 semaines, 362 à 80 semaines.

Suivre la courbe de ponte (25 à 80 semaines)