- ✓Réussir le démarrage avec les mêmes repères que le poulet de chair blanc
- ✓Adapter la densité, l'aliment et l'aération à une bande longue
- ✓Garder la bande régulière et en bonne santé jusqu'à la vente
Un démarrage identique au poulet de chair blanc
Bâtiment propre et préchauffé, sol à 32 °C dans la zone de démarrage, eau et aliment tout de suite, pattes tièdes 4 à 6 heures après l'arrivée et 95 % de jabots pleins et souples à 24 heures. Jusqu'à 5 jours, le poussin ne sait pas régler sa température ; il ne le fait complètement qu'à 14 jours.
| Âge | Température conseillée | Humidité de l'air |
|---|---|---|
| 1er jour | 32 à 33 °C | 30 à 50 % |
| 7 jours | 29 à 30 °C | 40 à 60 % |
| 14 jours | 27 à 28 °C | 50 à 60 % |
| 21 jours | 24 à 26 °C | 50 à 60 % |
| 28 jours | 21 à 23 °C | 50 à 65 % |
| 35 jours et plus | 19 à 21 °C (ou le plus frais possible) | 50 à 70 % |
Source : Cobb. En Côte d'Ivoire, après 21 jours, il fait souvent plus chaud que ces températures : le problème n'est plus le froid mais la chaleur. Et la bande de poulets de couleur reste encore plusieurs semaines après cet âge.
Moins de poulets par mètre carré
Pour le poulet de couleur, comptez 6 à 8 poulets par m², et moins si vous les gardez jusqu'à 12 semaines. Un bâtiment de 100 m² reçoit donc environ 600 à 800 poulets de couleur.
Pourquoi moins qu'en poulet de chair blanc ? Parce que la bande reste longtemps et finit souvent lourde. À 8 poulets par m², des chair roux de 3 kg font déjà 24 kg de poulet par m². Le repère Cobb pour un bâtiment ouvert à ventilation naturelle est de 30 kg par m² au maximum. Trop de poulets par m², c'est plus de chaleur, plus de mortalité et une litière humide.
En saison chaude, ou pour un gros poulet de fête, restez dans le bas de la fourchette.
Trois aliments, une durée plus longue
Le poulet de couleur reçoit un aliment standard en miettes au démarrage, puis un aliment croissance, puis un aliment finition. Il mange plus longtemps que le poulet de chair blanc : l'aliment reste la plus grosse dépense de la bande.
- Au démarrage : aliment toujours disponible sur papier ou plateaux pendant 7 à 10 jours, rempli 3 fois par jour.
- Mangeoires à hauteur du dos des oiseaux ; ne jamais les laisser vides.
- Changez d'aliment progressivement, et gardez un échantillon de chaque livraison jusqu'à la vente.
- Par forte chaleur : relevez les mangeoires environ 6 heures avant l'heure la plus chaude, puis redonnez à manger quand il fait plus frais.
Source : Cobb.
L'eau, la litière et l'air
Un poulet boit environ 2 fois ce qu'il mange, beaucoup plus par forte chaleur :
| Température du bâtiment | Litres d'eau pour 1 kg d'aliment |
|---|---|
| 20 °C | 2 litres |
| 26 °C | 2,5 litres |
| 37 °C | 5 litres |
Gardez une litière sèche : retirez chaque jour les plaques humides autour des abreuvoirs. Une poignée de litière serrée dans la main doit coller un peu puis s'émietter.
Jusqu'à 14 jours, aucun courant d'air sur les poussins : on renouvelle l'air en ouvrant les rideaux par le haut. Ensuite, l'air qui bouge sur les oiseaux devient votre meilleure arme contre la chaleur.
| Âge | Vitesse d'air au niveau des oiseaux |
|---|---|
| 0 à 14 jours | Air immobile (aucun courant d'air) |
| 15 à 21 jours | 0,5 m/s au maximum |
| 22 à 28 jours | Environ 0,9 m/s |
| Plus de 28 jours | 1,75 à 2,5 m/s (très utile par forte chaleur) |
Source : Cobb.
Par forte chaleur
Le poulet de couleur supporte mieux la chaleur, surtout les cous nus. Mais une bande longue finit lourde, et ce sont les plus lourds qui souffrent le plus.
- Ouvrez les rideaux le plus bas possible et des deux côtés pour faire passer un maximum d'air sur les oiseaux (après 14 jours).
- Brasseurs d'air d'au moins 90 cm, à environ 1 m du sol, inclinés dans le sens du vent.
- Brumisation : on la démarre vers 28 °C, jamais quand l'air est déjà très humide (plus de 70 %).
- Marchez doucement dans le bâtiment : les oiseaux se lèvent, l'air circule et ils vont boire.
Source : Cobb.
Une bande de 12 semaines connaît souvent un changement de temps. Les jours de pluie, surveillez la litière près des rideaux et des abreuvoirs, et fermez le côté exposé à la pluie sans couper l'air.
Une bande longue se suit de près
- Chaque jour : morts, aliment, eau bue, température mini et maxi, traitements.
- Chaque semaine : poids moyen et homogénéité, comparés aux objectifs du bon type de poulet.
- Lumière : en bâtiment ouvert, la nuit naturelle fait l'essentiel ; une nuit continue d'environ 6 heures renforce les défenses du poulet.
Source : Cobb.
Pour l’entrepreneur
- ›Calculez le nombre de poussins sur la surface : 6 à 8 par m², moins pour une bande longue ou en saison chaude.
- ›Prévoyez les trois aliments et le stock pour toute la durée de la bande.
- ›Investissez dans l'air : rideaux en bon état et brasseurs d'air pour la fin de bande.
Pour le technicien
- ›Contrôlez les pattes 4 à 6 heures après l'arrivée et les jabots à 24 heures.
- ›Retirez chaque jour les plaques de litière humide autour des abreuvoirs.
- ›Notez chaque jour morts, aliment, eau bue, températures mini et maxi.
Les 3 questions à poser à votre technicien cette semaine
- Combien de poulets par m² avons-nous dans ce bâtiment, et combien de kilos par m² en fin de bande ?
- Quelle part des jabots était pleine et souple à 24 heures ?
- À quelle heure relevons-nous les mangeoires par forte chaleur ?
À retenir
- •Démarrage identique au poulet de chair blanc : sol à 32 °C, jabots contrôlés à 24 heures.
- •6 à 8 poulets de couleur par m², moins pour une bande de 12 semaines.
- •Repère Cobb : 30 kg de poulet par m² au maximum en bâtiment ouvert à ventilation naturelle.
- •Trois aliments : démarrage en miettes, croissance, finition.
- •Aucun courant d'air sur les poussins avant 14 jours ; ensuite, de l'air sur les oiseaux.