Exercice de terrain : construire le tableau de bord financier de votre dernière année, en unités

Cette leçon fait partie du Spécialisation Chef d'exploitation : finance, croissance, transmission. Elle s’ouvre à tout élève inscrit, dès l’inscription gratuite. Les niveaux 1 à 5 et les filières restent lisibles par tous.

Huit leçons ont donné les outils ; cet exercice les applique à la seule ferme qui compte, la vôtre. En une demi-journée, avec vos pièces des douze derniers mois, vous allez construire sur une feuille le tableau de bord financier de votre dernière année : le compte de résultat en unités, les cinq ratios, le coût complet par kilo, la réserve en jours d'aliment, le seuil de rentabilité et la part de votre premier client, chacun à côté du repère de la ferme des trois bâtiments. À la fin, vous saurez où votre ferme est forte, où elle est fragile, et dans quel ordre agir. Aucun montant n'apparaît dans la fiche : vos chiffres entrent en unités, et c'est ce qui permet de les comparer et de les montrer sans rien dévoiler.

• ✓Rassembler les pièces d'une année et en tirer les quantités puis les unités d'argent, avec la correction de stock d'aliment
• ✓Remplir la fiche du tableau de bord financier : seize lignes, votre chiffre à côté du repère de l'École
• ✓Lire chaque écart et le rattacher à une cause technique, commerciale ou de gestion
• ✓Classer trois actions prioritaires pour l'année qui vient, avec leur effet attendu en unités

1. But, matériel et organisation de la demi-journée
2. Étape 1 : les quantités de l'année
3. Étape 2 : passer à l'argent, en unités
4. Étape 3 : la fiche du tableau de bord financier
5. Étape 4 : lire la fiche et décider trois actions
6. Pour aller plus loin

• •Matériel : douze dossiers de pièces, livre des achats et des ventes, registres d'élevage, cahier de caisse et relevés, inventaire des biens, tableau d'annuités ; deux personnes, une demi-journée.
• •Étape 1 quantités (bandes, reçus, vendus, kilos, aliment corrigé du stock, indice, vide) ; étape 2 unités (poste ÷ ventes × 100, ventes = 100) ; étape 3 la fiche de seize lignes ; étape 4 lecture et trois actions.
• •Correction de stock : 50 sacs de plus en fin d'année font paraître l'indice plus mauvais de 0,06 point ; amortissements depuis l'inventaire même sans paiement ; capital du prêt hors charges.
• •Ferme exemple de deux bâtiments : aliment 66, résultat 3, coût complet 97 centièmes, seuil 9,3 bandes sur 12, réserve 22 jours, premier client 60 % ; trois actions : indice (densité 5 par m² en chaleur, prime), deux acheteurs sous contrat, rémunération fixe et part de réserve.
• •Effet attendu en un an : résultat 3 → 6,3 unités, réserve 22 → 40 jours ; pas de troisième bâtiment cette année ; la fiche se refait chaque année et se relit chaque trimestre.