Le coût de revient par kilo et par œuf, poste par poste, avec vos propres chiffres
Beaucoup d'éleveurs connaissent leur prix de vente au kilo et ignorent ce que ce kilo leur a coûté. Ils savent donc s'ils ont encaissé, pas s'ils ont gagné. Le coût de revient est le chiffre qui transforme une bande en résultat : ce que chaque kilo de poulet vivant, ou chaque œuf, a réellement coûté à produire, tout compris. Cette leçon vous donne la structure du calcul, poste par poste, et la part que chaque poste pèse d'habitude. Les montants, eux, seront les vôtres : ceux de vos factures, de votre région, de votre saison.
13 min de lecture · quiz de 5 questions à la fin
Par Abdul Hussein ChoumanFondateur de NEXTEKCI · couvoir d’Agnibilékrou depuis 2006Cette leçon fait partie du Niveau 10 — Analyse et pilotage technique. Elle s’ouvre aux élèves inscrits qui ont réussi l’examen du niveau 9. Les niveaux 1 à 5 et les filières restent lisibles par tous.
- ✓Définir le coût de revient et lister tous les postes qui le composent, sans en oublier
- ✓Calculer le coût de revient par kilo vif et par œuf à partir du registre et des factures, avec vos propres chiffres
- ✓Connaître la part habituelle de chaque poste et repérer un poste anormal
- ✓Chiffrer l’effet d’un dixième de point d’indice de consommation ou d’un point de ponte sur le coût