Exercice de terrain : formuler trois aliments (démarrage, croissance, ponte) avec vos matières premières et les comparer

Cette leçon fait partie du Spécialisation Fabriquer l'aliment, niveau expert. Elle s’ouvre à tout élève inscrit, dès l’inscription gratuite. Les niveaux 1 à 5 et les filières restent lisibles par tous.

Jusqu'ici, les formules venaient de la leçon. Cette fois, elles viennent de vous : vos matières premières, vos prix du mois, vos bulletins d'analyse, votre tableur. L'exercice vous fait construire trois aliments complets, démarrage de chair, croissance de chair et ponte, vérifier chaque nutriment, puis les mettre côte à côte dans un tableau de comparaison avec quatre indicateurs que tout expert calcule : le coût pour 100 kg, le coût pour 1 000 kcal, le coût par kilo de protéine, et le coût par oiseau ou par mois. L'exemple est résolu de bout en bout en unités pour que vous puissiez vérifier votre méthode ; vos chiffres, eux, donneront vos résultats. À la fin, vous aurez trois formules prêtes pour l'atelier, datées, et la fiche qui vous servira chaque mois.

• ✓Rassembler les données de l'exercice : cibles des trois phases, liste des matières premières disponibles avec leurs teneurs (analyses ou table) et leurs prix rendus atelier en unités
• ✓Formuler au tableur un aliment démarrage, un aliment croissance et un aliment ponte, et vérifier chaque nutriment dans la cible
• ✓Calculer et interpréter les quatre indicateurs de comparaison (coût pour 100 kg, pour 1 000 kcal, par kilo de protéine, par oiseau ou par mois)
• ✓Remplir la fiche de l'exercice, tester la sensibilité des trois formules à une hausse du maïs, et conclure pour l'atelier

1. Le matériel et la règle du jeu
2. Étape 1 : les trois cibles, côte à côte
3. Étape 2 : la formule démarrage D1, résolue
4. Étape 3 : les trois formules en ligne, et les quatre indicateurs
5. Étape 4 : la fiche de l'exercice à remplir
6. Étape 5 : la sensibilité au prix du maïs, et la variante
7. Pour aller plus loin

• •Trois cibles côte à côte : démarrage 2 950 à 3 050 kcal, 22 %, lysine ≥ 1,25, méthionine ≥ 0,50, Ca 0,9 à 1,0, Pd 0,45 à 0,50 ; croissance 3 050 à 3 150, 20 %, 1,10, 0,45, 0,85 à 0,95, 0,40 à 0,45 ; ponte 2 750 à 2 850, 17 %, 0,75 à 0,90, 0,40, Ca 3,5 à 4,2, Pd 0,38 à 0,42 ; pas de coton en démarrage ni en ponte.
• •D1 démarrage (100 kg) : maïs 59,05 ; soja 30,3 ; poisson 5 ; huile 2,5 ; calcaire 0,9 ; phosphate 1,3 ; sel 0,25 ; prémélange 0,5 ; DL-méthionine 0,2 → 2 983 kcal, 22,0 %, lysine 1,25, méthionine 0,58, Ca 0,99, Pd 0,48, Na 0,15 ; 196,12 u.
• •Quatre indicateurs : coût pour 100 kg (D1 196,12 ; C2 184,46 ; P1 159,57 u), pour 1 000 kcal (0,66 ; 0,60 ; 0,58), par kg de protéine (8,91 ; 9,22 ; 9,39), par oiseau ou par mois (1,08 par poussin ; 2,85 par poulet ; 5,28 par poule et par mois) ; se lisent ensemble.
• •Sensibilité au maïs + 20 % : D1 + 6,0 %, C2 + 6,9 %, P1 + 7,5 % : la ponte est la première à ouvrir aux alternatives en soudure ; variante : une alternative à demi-limite, toutes colonnes revérifiées, économie > 1 à 2 % = candidate à l'essai.
• •Fiche datée et archivée avec la version de la formule ; une case « non » = brouillon ; point final : un lot de chaque fabriqué, contrôlé, témoin de la croissance analysé dans la tolérance.