Vendre mieux : à la tête ou au kilo, à qui, quand
Un bon éleveur peut perdre à la vente ce qu'il a gagné dans le bâtiment. Vendre mieux, ce n'est pas vendre plus cher à tout prix : c'est choisir ses acheteurs, son mode de vente, son moment, et tenir ses engagements pour qu'ils reviennent. Le marché récompense la régularité.
9 min de lecture · quiz de 5 questions à la fin
- ✓Comparer la vente à la tête et la vente au kilo, et choisir selon le lot et l’acheteur
- ✓Construire et entretenir une liste d’acheteurs
- ✓Vendre les œufs : plateau, calibre, fraîcheur, régularité
À la tête ou au kilo ?
À la tête : un prix par poulet, simple, rapide, tout le monde comprend. Avantage pour l'éleveur si le lot est homogène et léger ; désavantage si les poulets sont lourds (on donne les kilos). Au kilo : juste pour les deux parties, récompense le poids, mais demande une balance, du temps, et une confiance sur la pesée. Règle : un lot lourd et régulier se vend au kilo ; un lot léger ou hétérogène se négocie à la tête, par catégories (gros, moyens, petits). La vidéo NEXTEKCI « Le débat des marchés » de l'Académie reprend ce choix.
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