Les secrets de conservation de la mama : les œufs se rangent dans un coin FRAIS de la…

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Les secrets de conservation de la mama : les œufs se rangent dans un coin FRAIS de la maison, à l'abri du soleil — jamais près du foyer. On les pose pointe en BAS. On ne les lave pas avant de les stocker : l'œuf a une protection naturelle sur sa coquille, l'eau l'enlève (on les nettoie à sec si besoin, on les lave juste avant de les utiliser).

Et la rotation : les plus anciens devant, vendus ou consommés d'abord. Le test de la fraîcheur en cas de doute : l'œuf qui flotte dans l'eau a fait son temps. Tu ranges tes œufs pointe en haut ou pointe en bas ?

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