Le jour de la vente, tout peut se jouer sur le transport : des poulets entassés dans…

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Le jour de la vente, tout peut se jouer sur le transport : des poulets entassés dans des sacs ou des coffres fermés arrivent stressés, déplumés, parfois pire — et se vendent mal. Les règles du tonton pour le voyage au marché : des cages ou paniers AÉRÉS, jamais de sacs fermés ; partir TÔT avant la chaleur ; ne jamais empiler les animaux les uns sur les autres ; l'ombre pendant l'attente. Un poulet qui arrive frais se vend mieux — le transport fait partie de l'élevage.

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